Recetas ricas en calcio: Créme Brulée de chocolate blanco

Ingredientes (Para 2 persona):

• 250 ml de crema de leche
• 5 gotas de esencia de vainilla
• 65 grs. de chocolate blanco
• 3 yemas
• 40 grs. de azúcar
• 2 moldes descartables
• de aluminio de 12 cm. de
• diámetro
• Hojas de menta

Procedimiento:

1. Hervir en una cacerola la crema de leche junto con la vainilla y el azúcar.
2. Retirar del fuego y reservar.
3. Por otro lado derretir el chocolate a baño María y agregar las yemas; mezclar.
4. Incorporar la crema caliente y llevar a fuego bajo hasta napar la cuchara, removiendo constantemente.
5. Tamizar y colocar en el molde.
6. Enfriar.
7. Una vez  frío, espolvorear con azúcar y gratinar.
8. Decorar con menta.

*Referencia: http://www.gador.com.ar/iyd/boneline/pdf/comidas2.pdf